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Antes de la década de 1920 las enfermedades del corazón eran raras en la mayor parte del mundo occidental. Sin embargo, a través de los años 20 hasta los años 70 hasta la incidencia de las enfermedades del corazón llegó a ser una de las dolencias más mortales de los tiempos modernos. De hecho, algunos han dicho que en realidad es el asesino número uno de Occidente.

Lo extraño es que durante el mismo tiempo, la cantidad de mantequilla que hemos consumido cayó en más del 25% de la que todos podríamos llegar a la conclusión de que la mantequilla no es una causa de enfermedades del corazón.

Entonces, ¿cuál es la verdad sobre la mantequilla? ¿Por qué debemos comer y si nuestra conclusión es que la mantequilla es realmente buena para nosotros, entonces por qué nos han dicho durante tanto tiempo que en realidad es perjudicial para consumir mucha cantidad de mantequilla o de hecho cualquier grasa animal para el caso?

Bueno en primer lugar vamos a ver lo que la mantequilla tiene en él que es bueno para nosotros a partir de las vitaminas. La mantequilla es muy rica en vitamina A y lo que se necesita para asegurar que tanto nuestras glándulas suprarrenales y tiroides funcione correctamente y aquí es donde el tiempo de que la enfermedad cardíaca viene una vez más en que estas dos glándulas son importantes para el buen funcionamiento de nuestrosdos corazones y sistema cardiovascular.

La vitamina E, que también se encuentra en la mantequilla, así como la vitamina A son antioxidantes muy fuertes que a su vez juegan un papel importante en mantener el cuerpo saludable. La mantequilla también contiene lecitina y que se utiliza para asegurar que el colesterol y otros componentes de materias grasas de la mantequilla están debidamente asimilados y metabolizados.

Sí he mencionado el colesterol y la mantequilla es una buena fuente de colesterol de la dieta, pero ¿sabía usted que el colesterol es también un antioxidante? De hecho el colesterol es un antioxidante muy potente que se libera rápidamente a la sangre cuando nuestro cuerpo detecta que hemos comido demasiados alimentos que contienen radicales libres dañinos.

Ahora aquí está la cosa extraña. ¿Le sorprendería saber el hecho de que algunos de los alimentos que contienen los más altos niveles de estos radicales libres dañinos son en realidad el mismo que había sido promocionado en los últimos decenios como saludable para nosotros que es la margarina y el otro vehículo altamente procesados aceites?

Ahora bien, en esta breve respuesta no voy a entrar en detalles, pero vale la pena saber que la mantequilla es beneficioso para ayudar al sistema inmune para una buena salud digestiva, en el crecimiento y desarrollo de los niños y en los últimos años una serie de estudios han encontrado que el consumo de mantequilla es útil para proteger contra la artritis, la osteoporosis y ya que es una buena fuente de yodo como he mencionado anteriormente buen funcionamiento de la glándula tiroides.